专栏 . 饮者世界
作者 . 文心
有时候，我们真的需要一个拥有威士忌的场合，
也告诉自己：
原来。。。 Whisky的内涵，就是如此！
原来。。。为人处事的态度，也应是如此！
有时候，我们也只需要一个允许自己沉溺在静与慢的威士忌世界; 在理性的沉淀与感性唯美的边缘，一辈子寻味赏味。
喜欢Whisky; 因为它存在着理性的奢华与感性的距离美。
可以确定我爱上Whisky, 不仅仅是品饮版图的探险而已。
自九月一趟苏格兰Speyside威士忌酒乡之旅后，
在传统工艺价值与匠师那份坚持的背后，
有着让我无时不刻溺醉在时间与历练的奢华，牵动味蕾的奢华，
时间是酝酿威士忌的最佳材料; 在威士忌的世界里，慢是被允许的。
没有啤酒的热闹葡萄酒的矫情; 在威士忌的世界里，静是被允许的。
威士忌，不是一尝即能懂的华丽甜美之味;
只有这样的沉静沉著里，方能潜心品味，
尤其是在眼前无以匹敌的灿烂夜色里，无需贪多，
只是一杯宠爱自己、放松自己、沉睡多年火气退尽的陈年威士忌。
适度的醉意，适度的抽离复杂现实却又适度的存在着; 理性与感性，这时对我并不存在着绝对的分野。
有位从事餐饮业多年，
对他来说，品牌与价格代表威士忌的身价口味。
没错，有上等品质的大麦、水质、泥煤能酿造出好气味的威士忌。
这也就是为什么今年的威士忌生活展( Whisky Live 2013) 将主题命名为－Artisan 工匠.
